豆腐と温野菜のピリ辛ごまだれ
236kcal
0.8g
材料（２人分）
- 豆腐…１丁
- さやいんげん…12本
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- セロリ…1本
- ピリ辛ごまだれ
- ・練りごま(白)…大さじ3
- ・酢…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ２
- ・砂糖…小さじ１
- ・ラー油…少々
- ・塩
豆腐…１丁
さやいんげん…12本
カラーピーマン(赤)…1/2個
セロリ…1本
ピリ辛ごまだれ
・練りごま(白)…大さじ3
・酢…大さじ1
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・ラー油…少々
・塩
さやいんげん…12本
カラーピーマン(赤)…1/2個
セロリ…1本
ピリ辛ごまだれ
・練りごま(白)…大さじ3
・酢…大さじ1
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・ラー油…少々
・塩
作り方
- 豆腐は１cm幅に切る。
- いんげんは斜め半分に切り、カラーピーマンは縦に７mm幅に切る。セロリは斜め１cm幅に切る。
- 塩を加えた熱湯で２の野菜をゆでて、いんげんとカラーピーマンはざるに上げてさまし、セロリは冷水にとって水をよくきる。
- １、３を皿に盛り、ピリ辛ごまだれの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
このレシピの参考動画
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