材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
おろししょうが
適宜
万能ねぎの小口切り
適宜
中華だれ
・オイスターソース、ごま油、しょうゆ、酢
各小さじ２
１丁
おろししょうが
適宜
万能ねぎの小口切り
適宜
中華だれ
・オイスターソース、ごま油、しょうゆ、酢
各小さじ２
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１丁
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おろししょうが
適宜
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万能ねぎの小口切り
適宜
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中華だれ
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・オイスターソース、ごま油、しょうゆ、酢
各小さじ２
作り方
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1
豆腐は厚手のペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに約１分30秒加熱し、横半分に切って皿に盛る。
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2
おろししょうがをのせて、万能ねぎを散らし、中華だれの材料を混ぜ合わせてかける。
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平野由希子 さん
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
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▶公式サイト：cuisine et vin キュイジーヌ・エ・ヴァン
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▶twitter：@yukikowine365
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▶Instagram：8yukiko76hirano
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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