牛しゃぶサラダの温たまのせ

材料（２人分）

温泉卵
　２個
牛しゃぶしゃぶ用肉
　200g
レタス
　1/2個
万能ねぎ
　２本
ゆずこしょう
　少々
ポン酢じょうゆ
　適宜

• 温泉卵

  ２個

• 牛しゃぶしゃぶ用肉

  200g

• レタス

  1/2個

• 万能ねぎ

  ２本

• ゆずこしょう

  少々

• ポン酢じょうゆ

  適宜

1. 1

   直径約20cmの厚手の鍋を用意し、鍋の半分の深さまで水を注ぐ(約４カップ)。ぐらぐらするまで沸騰させてから火を止めて水１カップを注ぎ、卵２個を入れてふたをする。そのまま約10分おく。
   
   ふつふつ程度の沸騰ではなく、グラグラとみずがふっとうしてから火を止めて水を注ぐ。

   
2. 2

   冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて、ふたをしてそのまま10分ほどおくだけ。

1. 1

   鍋に湯を沸かし、ふつふつとしている程度のところで、1枚ずつ牛肉をゆでて、ざるに上げてさます。

2. 2

   レタスは１cm幅に切り、万能ねぎは７〜８mm幅の小口切りにする。

3. 3

   １とレタスを合わせて皿に盛り、温泉卵の殻を除いてのせる。ゆずこしょうを添え、万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆを回しかける。食べるときに、全体を混ぜて合わせる。

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