牛しゃぶサラダの温たまのせ
284kcal
1.0g
材料(2人分)
温泉卵…2個
牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
レタス…1/2個
万能ねぎ…2本
ゆずこしょう…少々
ポン酢じょうゆ…適宜
牛しゃぶしゃぶ用肉…200g
レタス…1/2個
万能ねぎ…2本
ゆずこしょう…少々
ポン酢じょうゆ…適宜
下ごしらえ
- 直径約20cmの厚手の鍋を用意し、鍋の半分の深さまで水を注ぐ(約4カップ)。ぐらぐらするまで沸騰させてから火を止めて水1カップを注ぎ、卵2個を入れてふたをする。そのまま約10分おく。
ふつふつ程度の沸騰ではなく、グラグラとみずがふっとうしてから火を止めて水を注ぐ。 - 冷蔵庫から出したばかりの卵を入れて、ふたをしてそのまま10分ほどおくだけ。
作り方
- 鍋に湯を沸かし、ふつふつとしている程度のところで、1枚ずつ牛肉をゆでて、ざるに上げてさます。
- レタスは1cm幅に切り、万能ねぎは7〜8mm幅の小口切りにする。
- 1とレタスを合わせて皿に盛り、温泉卵の殻を除いてのせる。ゆずこしょうを添え、万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆを回しかける。食べるときに、全体を混ぜて合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
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