とり肉のさんしょう風味照り焼き
361kcal
1.3g
材料(2人分)
- とりももぶつ切り肉…200g
- 長ねぎ…1/2本
- グリーンアスパラガス…1束
- たれ
- ・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
- ・みりん…大さじ1/2
- ・粉ざんしょう…小さじ1/4
- 粉ざんしょう…適宜
- ・塩、サラダ油
とりももぶつ切り肉…200g
長ねぎ…1/2本
グリーンアスパラガス…1束
たれ
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・粉ざんしょう…小さじ1/4
粉ざんしょう…適宜
・塩、サラダ油
長ねぎ…1/2本
グリーンアスパラガス…1束
たれ
・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・粉ざんしょう…小さじ1/4
粉ざんしょう…適宜
・塩、サラダ油
作り方
- とり肉に塩少々ふる。ねぎは斜めに細かく切り目を入れてから3cm長さに切る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、5〜6cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついたら弱めの中火にし、とり肉のまわりの色が変わるまで焼く。裏返して裏面も同様に焼く。
とりもも肉は、初めから切ってある、ぶつ切り肉を使って。1枚を大きいまま焼くより、断然早く焼ける。 - 2にねぎを加え、表面に焼き色がついたら、ペーパータオルでフライパンの脂をふき取り、1のたれ、アスパラガスを加え、フライパンを揺すりながら、たれをからめる。
- 器に盛り、粉ざんしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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