クリスピーチキン

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・マヨネーズ、小麦粉
　　各大さじ３
　・酒
　　大さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
コーンフレーク
　1/2カップ
・サラダ油

• とりもも肉

  １枚(約250g)

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・マヨネーズ、小麦粉

  各大さじ３

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• コーンフレーク

  1/2カップ

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をよくもみ込む。

2. 2

   コーンフレークをバットに広げて１を入れ、全体にまぶして押さえ、しっかりつける。
   
   肉にマヨをまぶすと変わりごろもも簡単について、パリパリに揚がる。

   
3. 3

   フライパンに約１cm深さの油を弱めの中火で熱し、２を並べ入れる。へらなどでそっと押さえながら３〜４分、こんがり揚がったら上下を返し、同様に２〜３分炒め揚げにする。好みでレモン適宜を添えて。

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