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キーマカレー（１）

キーマカレー（１）

１人分：

546kcal

2.2g

藤井さんちのお豆ご飯

グリンピースのうまみで深みのある味に

藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

材料（作りやすい分量・４〜６人分）

  • 豚ひき肉

    300ｇ

  • ホールトマト缶

    １缶(400g)

  • 赤とうがらし

    １本

  • 玉ねぎみじん切り

    １個分

  • おろししょうが

    １かけ分

  • おろしにんにく

    １片分

  • グリーンピース(正味)

    200g

  • ご飯

    小どんぶり４〜６杯分

  • シナモンスティック

    １本

  • ローリエ

    １枚

  • ・サラダ油、カレー粉、塩

作り方

  1. 1

    ホールトマトは、缶汁ごと泡たて器などで細かくつぶす。とうがらしは、種を除く。

  2. 2

    鍋に油大さじ２とシナモン、ローリエ、とうがらしを入れて弱火にかけ、パチパチと音がして、香りが立ったら玉ねぎを加えて中火にし、炒める。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりとして、うすく色ずいたら、ひき肉を加えて炒め、ひき肉が白っぽくなったら１のホールトマト、しょうが、にんにく、カレー粉大さじ１、グリンピースを加える。ひたるくらいまで水も加え、混ぜ合わせる。

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  4. 4

    煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で30〜40分、ことこと煮て塩小さじ２で調味する。ご飯を皿に盛り、カレーをかける。

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藤井恵さん

藤井恵 さん

料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 野口健志

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