肉みそミニ春巻き

材料（２人分）

• しっとり肉みそ…大さじ２（材料は300ｇ分）
• 　・合いびき肉…250g
• 　・長ねぎのみじん切り…10cm分
• 　合わせ調味料
• 　　・酒…大さじ３
• 　　・みそ、砂糖…各大さじ２
• 　　・みりん…大さじ１　1/2
• 　　・しょうゆ…大さじ１
• もやし…１カップ
• 餃子の皮…６枚
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. 小鍋に合わせて調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、ひき肉、ねぎも入れてよく混ぜる。
   
   調味料とひき肉を混ぜて。ほぐしてから火にかける。

   

2. １を弱火にかけ、菜箸でかき混ぜながら加熱する。少し汁けが残る程度に煮たら火を止める。
   
   ※保存容器に入れて冷蔵庫で３〜４日は保存OK。

作り方

1. 餃子の皮にもやしと肉みそを均等にのせる(もやしは長ければ半分に折って)。端から巻いて巻き終わりと両端を指でしっかりつまんで留める。

   

2. フライパンに油適宜を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、時々転がしながら、全体に揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。