ミックスシーフードフライ

ミックスシーフードフライ

おうち洋食屋さん

おいしく仕上がるコツは下味にあり! シーフードの風味豊かなミックスフライの完成♪

1人分:

569kcal

1.4g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    えびは尾を残して殻をむき、背わたを除く。いかは皮をむき1.5cm幅に輪切りにする。鮭は横半分に切る。すべてバットに入れ、下味の塩、こしょうをふり、牛乳とにんにくを加えて混ぜ、約10分おく。キャベツはせん切りにする。

    下味は、塩、こしょうをふったあと、おろしにんにくを混ぜた牛乳にひたすと、魚介の生臭みが取れ、風味のよいフライができる。

    下味は、塩、こしょうをふったあと、おろしにんにくを混ぜた牛乳にひたすと、魚介の生臭みが取れ、風味のよいフライができる。

  2. 2

    1の魚介の汁をきり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  3. 3

    揚げ油を中温(約170°C)に熱し、2をきつね色になるまで揚げ、油をきる。揚げ時間目安は、えびといかが1~2分、鮭が2~3分。

  4. 4

    1のキャベツと3を皿に盛り、ソースを添え、好みでフライにつけて食べる。

プロのひとこと

以下を修正(2023.2.21 道端)
・材料の「生生鮭」→「生鮭」、作り方1の「パット」→「バット」
・工程中の①、②を1、2に
・工程の後半を画像のキャプションに(レシピ作成・調理:藤井恵)

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 木村拓

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