シュリンププレート

材料（２人分）

• 有頭えび…６尾
• 下味
• 　・にんにくのみじん切り…１片分
• 　・オリーブ油…大さじ１
• 　・塩…少々
• 　・こしょう…少々
• コールスロー
• 　・にんじんの細切り…1/4本分
• 　・キャベツのせん切り…２枚分
• ・ドレッシング
• 　・砂糖、酢…各大さじ2
• ・マヨネーズ…大さじ３
• 　・マスタード…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…少々
• ピーナッツソース
• 　・玉ねぎのみじん切り、レモン汁…各大さじ１
• 　・にんにくのみじん切り、コリアンダー…各小さじ1/2
• 　・ピーナッツバター40ｇ
• 　・クミン小さじ…1/4　
• 　・砂糖…大さじ1/2
• トマトソース
• 　・玉ねぎのみじん切り、レモン汁、トマトペースト、砂糖…各大さじ１　
• 　・チリパウダー…小さじ1/4
• 塩

作り方

1. コールスローを作る。ボウルににんじん、キャベツを入れ、塩少々をふって軽くもむ。ドレッシングの材料を合わせて加え、よくあえる。
2. えびは背わたを除いてバットに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、５分ほどおく。熱したフライパンに並べて色が変わるまで焼く。

   

3. ピーナッツソース、トマトソースはそれぞれ材料を混ぜる。
4. 器にえび、コールスロー、ピーナッツソース、トマトソースを盛り合わせる。