ソイソースハンバーグ

材料（２人分）

• ハンバーグだね
• 　・牛ひき肉…150g
• 　・卵…１個
• 　・牛乳…大さじ３
• 　・玉ねぎのみじん切り…１個分
• 　・食パン(８枚切り)…１枚
• 　・バター…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• さつまいも…1/2本
• 大根おろし…１カップ
• ブロッコリースプラウト…1/2パック
• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1. ハンバーグだねを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりして、全体が黄色っぽくなるまで炒めて取り出し、粗熱をとる。パンは細かくちぎって牛乳をかけ、しっとりさせる。
2. ボウルにひき肉、１、卵、しょうゆ、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜて２つに分けて丸め、小判型にする。

   

3. さつまいもは１cm幅に切り、太いところは半月切りにする。
4. 大根おろしは軽く汁をきり、ブロッコリースプラウトと混ぜる。
5. フライパンを温め、油をひかずに３を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
6. ５のフライパンに油小さじ２を熱して２を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼いたら水1/4〜1/2カップを注ぎ入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。約10分焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで焼いたら皿に盛る。４をのせて５を添える。
7. ６のフライパンにしょうゆ小さじ１と砂糖小さじ1/4弱を加えて煮立て、少し煮詰まったら６にかける。