レシピ
こんにゃくの田楽

こんにゃくの田楽

Name: こんにゃくの田楽
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: こんにゃく…１枚(約200g); だし汁(昆布だしがおすすめ)…適宜; みそ…50g; 砂糖…大さじ２; 酒…大さじ１; みりん…大さじ１; ゆずの皮のすりおろし…小さじ1/2

繰り返し作りたいおかず50

ゆずの香りのみそをかけて

１人分：

80kcal

1.9g

材料（２人分）

こんにゃく
　１枚(約200g)
だし汁(昆布だしがおすすめ)
　適宜
みそ
　50g
砂糖
　大さじ２
酒
　大さじ１
みりん
　大さじ１
ゆずの皮のすりおろし
　小さじ1/2

こんにゃく

１枚(約200g)
だし汁(昆布だしがおすすめ)

適宜
みそ

50g
砂糖

大さじ２
酒

大さじ１
みりん

大さじ１
ゆずの皮のすりおろし

小さじ1/2

作り方

1

こんにゃくは熱湯でゆでて水にとり、好みの形に切る。だし汁にこんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。
2

別の小鍋にみそ、砂糖、酒、みりん、水大さじ２を入れて火にかける。木べらで混ぜ、ふつふつしたら弱火にして練る。約10分練ったら火を止め、ゆずの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
3

皿に１の汁けをきってのせ、２をかける。