３色ナムル
138kcal
1.0g
材料（２人分）
もやし…1/2袋
ほうれん草…1/2わ
にんじん…1/2本
いりごま(白)…小さじ1/2
ごま油…大さじ１と1/2
しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ1/2
・塩
ほうれん草…1/2わ
にんじん…1/2本
いりごま(白)…小さじ1/2
ごま油…大さじ１と1/2
しょうゆ…小さじ２
砂糖…小さじ1/2
・塩
作り方
- 鍋にもやし、水１カップ、塩少々を入れて火にかけ、煮立ったら約３分ゆでてざるに上げ、広げてさます。ボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ１を加えて混ぜる。
- ほうれん草は塩を加えた湯でゆでて冷水にとり、３〜４cm長さに切る。水を絞ってボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ１、いりごまを加えて混ぜる。
- にんじんは６cm長さのせん切りにし、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、広げてさます。ボウルに入れ、ごま油大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜる。１、２と一緒に皿に盛り合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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