まぐろのづけ赤ワイン風味

材料（２人分）

まぐろ(刺し身用)
　小１さく(約130ｇ)
大根
　５cm
ルッコラ
　1/2枚
赤ワイン
　大さじ１
みりん
　大さじ１
しょうゆ
　大さじ３
オリーブ油
　小さじ２
・塩、こしょう
　各少々

• まぐろ(刺し身用)

  小１さく(約130ｇ)

• 大根

  ５cm

• ルッコラ

  1/2枚

• 赤ワイン

  大さじ１

• みりん

  大さじ１

• しょうゆ

  大さじ３

• オリーブ油

  小さじ２

• ・塩、こしょう

  各少々

1. 1

   小さいバットかボウルにしょうゆ、赤ワイン、みりんを混ぜ合わせる。

2. 2

   まぐろは１cm幅に切り、１に入れ全体に味をからませ、ラップをかけて途中上下を返して15〜30分漬ける。汁けを軽くきって、器に盛る。

3. 3

   大根は７mm幅の棒状に切り、ルッコラはざく切りにしてボウルに入れ、オリーブ油小さじ２、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、２の器に盛る。

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