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たらの野菜あんかけ

たらの野菜あんかけ

１人分：

88kcal

1.4g

ウマッハ10分おかず

こうばしく焼いた魚に、やさしい味わいの野菜あん

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生だら

    ２切れ

  • 小松菜

    ３株

  • だし汁

    １カップ弱

  • ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)

  • ・塩、サラダ油、しょうゆ

作り方

  1. 1

    たらは塩少々をふって、一口大のそぎ切りにし、表面の水けをふき取る。小松菜は５mm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、たらを並べて焼く。両面に焼き色がついたら皿に盛る。

    たらを焼くときには調味の必要がない。小松菜のあんをからめながらたべて。

    たらを焼くときには調味の必要がない。小松菜のあんをからめながらたべて。

  3. 3

    ２のフライパンにだし汁を入れて煮立たせ、小松菜を加える。再び煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら２にかける。

    ●しょうゆの代わりにナンプラーを使うとエスニックな風味になる。こちらもおすすめ。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

たらの野菜あんかけを使った献立アイデア

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