バラエティー焼きそば

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
卵
　２〜３個
キャベツ
　1/4個
もやし
　１袋(250g)
焼きそば用麺
　２玉
揚げ玉
　大さじ２〜３
紅しょうが、青のり、削りがつお
　各適宜
・サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• 卵

  ２〜３個

• キャベツ

  1/4個

• もやし

  １袋(250g)

• 焼きそば用麺

  ２玉

• 揚げ玉

  大さじ２〜３

• 紅しょうが、青のり、削りがつお

  各適宜

• ・サラダ油、塩、こしょう、中濃ソース、マヨネーズ

1. 1

   豚肉は２cm幅に切り、キャベツは一口大のざく切りにする。中華麺はほぐす。

2. 2

   ホットプレートに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら上にキャベツ、もやしの順に重ねて１〜２分蒸し焼きにしてから、全体を炒め合わせる。

3. 3

   ２の上に中華麺、揚げ玉の順にのせ、全体を炒め合わせる。半分に分けて、片方には塩小さじ1/4〜1/3、こしょう少々をふって混ぜ、もう片方には中濃ソース大さじ２をかけてからめる。端によせ、あいたところに卵を割り入れて、卵白が白くなるまで焼いたらでき上がり、目玉焼きをのせても。紅しょうが、青のり、削りがつお、マヨネーズ適宜を添える。

   

   マヨネーズ、削りがつお、青のり、紅しょうがを添えて、薬味としてかけながら食べるのも楽しい。

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