レシピ
まぐろスンドゥブチゲ

まぐろスンドゥブチゲ

Name: まぐろスンドゥブチゲ
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: まぐろ(赤身)…１さく(約130g); じゃがいも…２個; 卵…２個; 絹ごし豆腐…小１丁(約200g); 長ねぎの青い部分…10cm; にんにくの薄切り…１片分; しょうがの薄切り…１かけ分; 白菜キムチ…80〜100g; だし汁…２カップ; ・ごま油、しょうゆ、みりん

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赤身のまぐろ×いも類で免疫力アップ！

１人分：

450kcal

1.8g

材料（２人分）

まぐろ(赤身)
　１さく(約130g)
じゃがいも
　２個
卵
　２個
絹ごし豆腐
　小１丁(約200g)
長ねぎの青い部分
　10cm
にんにくの薄切り
　１片分
しょうがの薄切り
　１かけ分
白菜キムチ
　80〜100g
だし汁
　２カップ
・ごま油、しょうゆ、みりん

まぐろ(赤身)

１さく(約130g)
じゃがいも

２個
卵

２個
絹ごし豆腐

小１丁(約200g)
長ねぎの青い部分

10cm
にんにくの薄切り

１片分
しょうがの薄切り

１かけ分
白菜キムチ

80〜100g
だし汁

２カップ
・ごま油、しょうゆ、みりん

作り方

1

じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、電子レンジで約５分加熱し、粗熱をとって４等分に切る。ねぎは斜め薄切りにする。まぐろは１cm幅のそぎ切りにする。
2

鍋にごま油大さじ１　1/2、にんにく、しょうがを入れて弱火でさっと炒め、キムチを加えてさらに炒める。香りが立ったらだし汁、しょうゆ、みりん各小さじ１、じゃがいもを加え、豆腐は２つにすくい割って入れ、中火で２〜３分煮る。まぐろを加えてさっと煮て、器に盛り、卵を１つずつ割り入れ、ねぎをのせる。

まぐろには軽く火を入れる程度にしたいので、仕上げに加える。