ごろごろ野菜蒸し

材料（２人分）

• キャベツ…100g(約1/16個弱)
• ブロッコリー…50g(約1/6個)
• さつまいも…50g(約1/3本)
• れんこん…50g(約２cm)
• にんじん…50g(約1/4本)
• かぶ…50g(約1/2個)
• ピリ辛みそマヨだれ
• 　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• ・酢

作り方

1. キャベツは半分のくし形切りに、ブロッコリーは小房に分け、ともに冷水に５分つける。さつまいもは皮つきのまま１cm厚さの輪切りにして水に５分さらす。れんこんは乱切りにして酢少々を加えた水に５分さらす。にんじんは小さめの乱切りに、かぶは茎を１〜２cm残して葉を落とし、皮をむいて縦半分に切り、ともに水にくぐらせる。
2. １の野菜の水けを軽くきり、耐熱皿に重ならないように寄せて並べる。ペーパータオルを水にしっかりぬらしてかぶせ、両端に少しすき間ができるようにふんわりとラップをかけて、電子レンジで６分30秒〜７分加熱する。ラップとペーパータオルをはずし、よく混ぜたピリ辛みそマヨだれにつけて食べる。