豚バラとれんこんのごまみそ炒め

Name: 豚バラとれんこんのごまみそ炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; れんこん…大1/2節(約150g); 小松菜…1/2わ; 合わせ調味料; ・みそ…大さじ１ 1/2〜２; ・白すりごま、酒、砂糖…各大さじ１; ・サラダ油、しょうゆ

10分

１人分：

448kcal

2.0g

歯ざわりのよい野菜を合わせて

鈴木薫さんのレシピ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
れんこん
　大1/2節(約150g)
小松菜
　1/2わ
合わせ調味料
　・みそ
　　大さじ１　1/2〜２
　・白すりごま、酒、砂糖
　　各大さじ１
・サラダ油、しょうゆ

豚バラ薄切り肉

150g
れんこん

大1/2節(約150g)
小松菜

1/2わ
合わせ調味料
　・みそ

大さじ１　1/2〜２
　・白すりごま、酒、砂糖

各大さじ１
・サラダ油、しょうゆ

作り方

1

れんこんは５mm厚さの輪切りにして水に５分さらし、水けをきる。小松菜は４cm長さに切り、茎と葉に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、小松菜の茎、れんこんを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜる。全体がなじんだら、小松菜の葉を加えてさっと炒め合わせる。しょうゆ少々で調味する。

みそはそのまま加えると溶けにくいので、ほかの調味料と合わせてよく混ぜてから加えるとよい。