鯛めし
363kcal
1.1g
材料(作りやすい分量・3〜4人分)
- 鯛…2切れ
- 梅干し…2〜3個
- 三つ葉…適宜
- 昆布(10×10cm)…1枚
- 米…2合
- 雑穀ミックス…1袋(約25g)
- ・酒、塩
鯛…2切れ
梅干し…2〜3個
三つ葉…適宜
昆布(10×10cm)…1枚
米…2合
雑穀ミックス…1袋(約25g)
・酒、塩
梅干し…2〜3個
三つ葉…適宜
昆布(10×10cm)…1枚
米…2合
雑穀ミックス…1袋(約25g)
・酒、塩
作り方
- 米は洗ってざるにあけ、直径25cmの土鍋に入れる。雑穀ミックス、水2カップ、酒大さじ1と、昆布はぬらしたペーパータオルでふいて加え、約30分浸水させる。
- 鯛は塩適宜をふって約10分おき、ペーパータオルで水けをふき取る。
- 1の土鍋に鯛、梅干しをのせ、ふたをして強火にかける。吹いてきたら弱火にして10分炊き、火を止めてそのまま10分蒸らす。
- 鯛の皮と骨、梅干しの種は除き、昆布は2cm四方に切る。三つ葉を食べやすい長さに切って加え、ざっと混ぜる。好みで白いりごまをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
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