材料（２人分）
すずき(切り身)
２切れ
糸三つ葉
５本
昆布のつくだ煮
７〜８枚
長ねぎの青い部分
１本分
・塩、酒、しょうゆ
２切れ
糸三つ葉
５本
昆布のつくだ煮
７〜８枚
長ねぎの青い部分
１本分
・塩、酒、しょうゆ
-
すずき(切り身)
２切れ
-
糸三つ葉
５本
-
昆布のつくだ煮
７〜８枚
-
長ねぎの青い部分
１本分
-
・塩、酒、しょうゆ
作り方
-
1
すずきは塩少々をふって10分おく。糸三つ葉はざく切りにする。
-
2
耐熱皿にねぎを敷き、昆布のつくだ煮３〜４枚を散らし、すずきをのせ、上に三つ葉と残りの昆布を散らし、酒大さじ１弱を回しかけて約15分蒸す。
-
3
２の蒸し汁を小鍋に移し、しょうゆ少々を加え、少し煮詰める。
-
4
皿に魚を盛り、３をかけ、あればすだちを添える。
このレシピを共有する
河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
-
カテゴリ：
-
主な食材：
おすすめ読みもの(PR)
すずきの人気レシピランキング
すずきの人気レシピランキングをもっと見る
魚介の蒸し物 その他の人気レシピランキング
魚介の蒸し物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36212品をご紹介！