わかめのそぼろ炒め

材料（２人分）

生わかめ
　100g
牛ひき肉
　100g
じゃがいも
　２個
しょうがのせん切り
　１かけ分
合わせ調味料
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　大さじ2/3
　・酒
　　小さじ１
・酒、サラダ油

• 生わかめ

  100g

• 牛ひき肉

  100g

• じゃがいも

  ２個

• しょうがのせん切り

  １かけ分

• 合わせ調味料

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  大さじ2/3

• 　・酒

  小さじ１

• ・酒、サラダ油

1. 1

   わかめはそのままでも食べられるが、熱湯でさっとゆでると水分が戻って食感や色がよくなる。すぐにざるにあけて湯をきる。

   

1. 1

   わかめは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。ひき肉は酒小さじ１を混ぜる。じゃがいもは５mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水けをきる。

   

   太い茎が気になる場合は、最初に切り落とす。まな板の上に広げて点線のように切り、重ねて切ると、大きさが均一になる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が八分通り変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。

3. 3

   じゃがいもの色が透き通ってしんなりしたら、わかめを加えて混ぜる。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！