わかめのそぼろ炒め

わかめのそぼろ炒め

甘辛く炒めて、ご飯に合う

カロリー
271kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

わかめ…100g

牛ひき肉…100g

じゃがいも…2個

しょうがのせん切り…1かけ分

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ2/3

 ・酒…小さじ1

・酒、サラダ油

下ごしらえ

1.

わかめはそのままでも食べられるが、熱湯でさっとゆでると水分が戻って食感や色がよくなる。すぐにざるにあけて湯をきる。

作り方

1.
太い茎が気になる場合は、最初に切り落とす。まな板の上に広げて点線のように切り、重ねて切ると、大きさが均一になる。

太い茎が気になる場合は、最初に切り落とす。まな板の上に広げて点線のように切り、重ねて切ると、大きさが均一になる。

わかめは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。ひき肉は酒小さじ1を混ぜる。じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が八分通り変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。

3.

じゃがいもの色が透き通ってしんなりしたら、わかめを加えて混ぜる。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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