わかめのそぼろ炒め
時短でラク
271kcal
2.1g
15min
材料(2人分)
生わかめ…100g
牛ひき肉…100g
じゃがいも…2個
しょうがのせん切り…1かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・酒…小さじ1
・酒、サラダ油
牛ひき肉…100g
じゃがいも…2個
しょうがのせん切り…1かけ分
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ2/3
・酒…小さじ1
・酒、サラダ油
下ごしらえ
- わかめはそのままでも食べられるが、熱湯でさっとゆでると水分が戻って食感や色がよくなる。すぐにざるにあけて湯をきる。
作り方
- わかめは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。ひき肉は酒小さじ1を混ぜる。じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水けをきる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が八分通り変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。
- じゃがいもの色が透き通ってしんなりしたら、わかめを加えて混ぜる。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
わかめのそぼろ炒めを使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!