えびマヨ炒め

えびマヨ炒め

えびのプリプリ食感にセロリがよく合う

カロリー
216kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

むきえび…150g

セロリ…1本

エリンギ…1パック(約100g)

豆板醤(トウバンジャン)…少々

・塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ

作り方

1.

むきえびは軽く洗って水をふき、ボウルに入れて塩、こしょう各少々をふる。

2.

セロリは斜め薄切りにし、エリンギも斜め5mm幅に切る。

3.
マヨネーズを溶かして炒め油の代わりにすると、材料に早く味がなじんで味つけがラクに。

マヨネーズを溶かして炒め油の代わりにすると、材料に早く味がなじんで味つけがラクに。

フライパンにマヨネーズ大さじ2を熱し、溶け始めたら豆板醤を加え、えびも加えてさっと炒める。えびの色が変わったら、セロリとエリンギを加えて炒め、しんなりしたら、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ2を加えて軽く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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