厚揚げのトマト煮丼

材料（２人分）

豚ひき肉
　100g
下味
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・ナンプラー、酒
　　各小さじ１
　・砂糖、こしょう
　　各少々
厚揚げ
　１枚(約250g)
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
おろしにんにく
　小さじ1/3
温かいご飯
　どんぶり２杯分
ナンプラー
　大さじ１
・砂糖

• 豚ひき肉

  100g

• 下味

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・ナンプラー、酒

  各小さじ１

• 　・砂糖、こしょう

  各少々

• 厚揚げ

  １枚(約250g)

• カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• おろしにんにく

  小さじ1/3

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ナンプラー

  大さじ１

• ・砂糖

1. 1

   ひき肉に下味をもみ込む。厚揚げは横半分に切って縦４等分にし、厚みに１本切り目を入れる。ひき肉を等分にはさみ、耐熱皿に並べる。

   

   切り目を入れた厚揚げに、軽くまとめたひき肉だねを詰める。

2. 2

   トマトを缶汁ごと、ナンプラー、にんにく、砂糖小さじ１と混ぜて１にかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。上下を返してさらに３〜４分加熱する。約３分そのままおき、余熱を通す。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をかける。好みで香菜(シャンツァイ)をのせても。

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