ひじきのソフトふりかけ

材料（作りやすい分量）

乾燥芽ひじき
　20g
・サラダ油、みりん、酒、しょうゆ

• 乾燥芽ひじき

  20g

• ・サラダ油、みりん、酒、しょうゆ

1. 1

   ひじきをもどす。ボウルに水を入れる。ひじきをざるに入れて、ざるをボウルの水につけ、よくかき混ぜて洗う。ボウルの水を２〜３回替え、同様にして洗う。

   
2. 2

   ひじきを洗ったらボウルに入れ、かぶるくらいの水を加える。芽ひじきは15〜20分、長ひじきは20〜30分おく。ひじきがもどったら、ざるにあけ、水をきる。

   

1. 1

   ひじきは水をきる。フライパンに油小さじ１を熱してひじきを入れ、強めの中火で約２分炒める。

2. 2

   みりん大さじ１　1/2、酒大さじ１、しょうゆ小さじ４を加える。弱めの中火にして約３分、汁けがなくなり、ジューッという音が少し静かになるまで炒める。
   
   ●粗熱をとり、保存容器に入れて冷蔵で４〜５日間保存可能。ふりかけのほか、パスタに混ぜたり、吸いものに入れても使える。

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