豆腐バーグのバターじょうゆ
404kcal
3.3g
材料(2人分)
豆腐バーグだね
・もめん豆腐…1丁
・合いびき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
・片栗粉…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ菜…4枚
ミニトマト…6個
・サラダ油、酒、バター、しょうゆ
・もめん豆腐…1丁
・合いびき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/3個分
・片栗粉…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
サラダ菜…4枚
ミニトマト…6個
・サラダ油、酒、バター、しょうゆ
作り方
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルに包んで約10分おいて、軽く水きりする。ほかの豆腐バーグだねの材料とともにボウルに入れ、なめらかになるまで手でよく混ぜ合わせる。半分にし、手のひらに油を薄くぬって、小判形に整える(中央はくぼませない)。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を静かに入れる。弱めの中火にして焼き色がつくまで4〜5分焼く。裏返して、ずらしてふたをし、たねの中央がふっくら盛り上がるまでさらに4〜5分焼く。
- 酒大さじ2を加えて弱火にし、バター、しょうゆ各大さじ2を加える。ソースをスプーンで豆腐バーグにかけながら、とろりとするまで煮る。
- 皿に3を盛り、サラダ菜とミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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