レシピ
まぐろのごま風味づけ丼

まぐろのごま風味づけ丼

Name: まぐろのごま風味づけ丼
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: まぐろ(赤身、刺し身用)…160g; 長ねぎ…15cm; 青じそ…３枚; 焼きのり…1/2枚; 練りごま(白)…大さじ３; ご飯…茶碗２杯分; ・しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし

40分

１人分：

469kcal

2.9g

ピリッと味にごまのこってりが○

河合真理さんのレシピ

材料（２人分）

まぐろ(赤身、刺し身用)
　160g
長ねぎ
　15cm
青じそ
　３枚
焼きのり
　1/2枚
練りごま(白)
　大さじ３
ご飯
　茶碗２杯分
・しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし

まぐろ(赤身、刺し身用)

160g
長ねぎ

15cm
青じそ

３枚
焼きのり

1/2枚
練りごま(白)

大さじ３
ご飯

茶碗２杯分
・しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし

作り方

1

しょうゆ大さじ２　1/2〜３、酒大さじ２、みりん大さじ１を合わせてラップをかけ、電子レンジに約30秒かけて一度煮立ててさます。さめたら一味とうがらし少々、練りごまを少しずつ加えてよく混ぜる。
2

まぐろを２cm角くらいに食べやすく切って１を回しかけ、約30分漬け込んでおく。焼きのりは小さくちぎり、ねぎはせん切り、青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらす。
3

どんぶりにご飯を盛り、焼きのりを散らした上に２のまぐろをのせ、ねぎと青じそをのせる。