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たちうおのピリ辛煮

たちうおのピリ辛煮

20分

１人分：

298kcal

1.2g

薬味、豆板醤入りの煮汁の味を含ませて

コウ静子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • たちうお

    ２切れ

  • ピーマン

    ２個

  • じゃがいも

    １個(約150g)

  • にんにくの薄切り

    １片分

  • しょうがの薄切り

    ２枚

  • 豆板醤(トウバンジャン)

    小さじ１〜２

  • ・みりん、しょうゆ、ごま油

下ごしらえ

  1. 1

    たちうおの背にはかたいひれがついているので、背にＶ字の切り目を入れ、骨ごと背びれを除く。内臓が残っている場合は、割り箸などで刺して取り出す。卵はそのまま残してよい。

    None

作り方

  1. 1

    たちうおは両面に３〜４本ずつ切り目を入れ、半分に切る。ピーマン、じゃがいもは１cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにく、しょうが、豆板醤、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1/3、水１カップを入れて火にかける。煮立ったらたちうおとじゃがいもを入れ、途中で煮汁をスプーンですくってかけながら約５分煮る。ピーマンを加えて汁けがほとんどなくなるまで煮る。

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コウ静子 さん

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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