とりねぎ丼

514kcal
2.8g
とりねぎ丼
とりねぎ丼

夏の電子レンジおかず101レシピ

藤井恵さんのレシピ

甘辛しょうゆ味のねぎがアクセント

材料(2人分)

  • 蒸しどり
  •  ・とりもも肉…1枚(約250g)
  •  ・下味
  •   ・しょうが汁…大さじ1
  •   ・酒…大さじ1/2
  •   ・塩…小さじ1/4
  •  ・長ねぎの青い部分…5cm
  • 長ねぎ…1本
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • 粉ざんしょう…適宜
蒸しどり
 ・とりもも肉…1枚(約250g)
 ・下味
  ・しょうが汁…大さじ1
  ・酒…大さじ1/2
  ・塩…小さじ1/4
 ・長ねぎの青い部分…5cm
長ねぎ…1本
温かいご飯…茶碗2杯分
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・みりん…大さじ1
 ・砂糖…大さじ1/2
粉ざんしょう…適宜

下ごしらえ

  1. とり肉は皮目にフォークを3〜4カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて3〜4等分に裂く。
  2. 耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。
    レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。

作り方

  1. ねぎは斜め薄切りにする。蒸しどりは汁をきって一口大のそぎ切りにする。
  2. 耐熱皿にねぎ、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせる。
  3. 器にご飯を盛り、2をのせて蒸しどりをのせ、粉ざんしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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