とりねぎ丼

材料（２人分）

• 蒸しどり
• 　・とりもも肉…１枚(約250g)
• 　・下味
• 　　・しょうが汁…大さじ１
• 　　・酒…大さじ1/2
• 　　・塩…小さじ1/4
• 　・長ねぎの青い部分…５cm
• 長ねぎ…１本
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・みりん…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• 粉ざんしょう…適宜

下ごしらえ

1. とり肉は皮目にフォークを３〜４カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて３〜４等分に裂く。
2. 耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

   

作り方

1. ねぎは斜め薄切りにする。蒸しどりは汁をきって一口大のそぎ切りにする。
2. 耐熱皿にねぎ、合わせ調味料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせる。
3. 器にご飯を盛り、２をのせて蒸しどりをのせ、粉ざんしょうをふる。