さっぱりひじきご飯

さっぱりひじきご飯

塩もみきゅうりでさっぱり

カロリー
261kcal
塩分
0.2g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
金丸絵里加
撮影:
白根正治

材料(2人分)

ひじきの煮もの…全量より大さじ3

 ・ちくわ…小2本

 ・しょうがのせん切り…1かけ分

 ・芽ひじき…10g

 ・だし汁…1/2カップ

 ・酒、砂糖、しょうゆ

きゅうり…1本

みょうが…1個

温かいご飯…茶碗2杯分

白いりごま…大さじ1

・塩

下ごしらえ

1.

ひじきの煮ものを作る。ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。ひじきはさっと洗って耐熱ボウルに入れ、だし汁、酒大さじ2を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。

2.

1のボウルに砂糖、しょうゆ各大さじ1/2、ちくわ、しょうがを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

上下を返して混ぜ、ラップをかけて粗熱がとれるまでおく。

作り方

1.

きゅうりは薄い小口切りにし、塩少々をふってもみ、水けを絞る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水をきる。

2.

ボウルにご飯、ひじき、1、ごまを入れてさっくりと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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