豆腐と小えびの中華うま煮

材料（２人分）

• 絹ごし豆腐…１丁
• むきえび…小６尾
• きゅうり…1/2本
• 玉ねぎ…1/3個
• しょうがのみじん切り…小さじ１
• 煮汁
• 　・オイスターソース…大さじ１
• 　・酒…大さじ２
• 　・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・水…１　1/4カップ
• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. きゅうりは乱切りにし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豆腐は６〜８等分に切る。
2. フライパンにごま油大さじ１、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらきゅうり、玉ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。油がまわったら煮汁を加えてとろみをつける。豆腐、えびを加えて約２分煮、えびの色が変わったら器に盛ってこしょう少々をふる。