粗ほぐし鮭フレーク
111kcal
1.0g
柳原るりさんのレシピ
お弁当に! ご飯のおともに! 常備しておきたい手軽な一品粗ほぐし鮭フレーク
材料(2人分)
生鮭…2切れ
三つ葉…1/4束
・塩、しょうゆ
三つ葉…1/4束
・塩、しょうゆ
下ごしらえ
作り方
- 鮭は下ごしらえの要領でうろこを取って小骨を除き、塩小さじ1/3をふって10〜20分おき、ペーパータオルで水けをふく。三つ葉はざく切りにする。
- 魚焼きグリルに鮭を皮を下にして並べ、4〜5分焼く。上下を返し、さらに4〜5分焼き、皮がパリッとしたら取り出して粗熱をとる。
- 鮭の骨を除いて身を粗くほぐし、皮は好みの量を細切りにして、混ぜる。三つ葉、しょうゆ小さじ1/2を加えてあえ、器に盛り、好みで練りわさびをのせても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」(主婦の友社)がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」(ブティック社)では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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- レシピ作成・調理:
- 撮影:
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- 三木麻奈
食材の扱い方・ポイント
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
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