ごぼうチーズ焼きカレー
655kcal
2.0g
材料(2〜3人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
ピザ用チーズ…60g
ごぼう…1本
玉ねぎ…1/2個
パセリバターライス
・温かいご飯…茶碗2杯分
・パセリのみじん切り…大さじ3〜4
・バター…大さじ2
カレールウ…40g
・酢、サラダ油
ピザ用チーズ…60g
ごぼう…1本
玉ねぎ…1/2個
パセリバターライス
・温かいご飯…茶碗2杯分
・パセリのみじん切り…大さじ3〜4
・バター…大さじ2
カレールウ…40g
・酢、サラダ油
作り方
- ごぼうは皮をよく洗って3cm長さの乱切りにし、酢少々を加えた水に約10分さらして水をきる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れて焼く。こんがり色づいて皮がカリッとしたら、玉ねぎ、ごぼうを加え、玉ねぎがしんなりするまで約2分炒める。水1 1/2カップを加え、煮立ったら弱火にして、ごぼうがやわらかくなるまで6〜7分煮る。
- 火を止め、カレールウを加えて溶く。再び火にかけ、しっかりとろみがつくまで3〜4分煮る。
- パセリバターライスの材料を混ぜ合わせる。耐熱容器に油を薄くぬってパセリバターライスを入れ、3をかける。チーズをのせ、オーブントースターで8〜10分、焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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