スープパスタ【by 藤井恵さん】
342kcal
1.2g
材料(2人分)
- ・豚じゃがポトフ…1/3量
- ・じゃがいも(メイクイーン)…4個
- ・豚肩ロースかたまり肉…350g
- ・下味
- ・塩…小さじ1
- ・こしょう…少々
- ・にんじん…2本
- ・玉ねぎ…2個
- ・ローリエ…1枚
- ・白ワイン(または酒)…大さじ3
- 豚じゃがポトフのスープ…3カップ
- 青じそのせん切り…10枚分
- サラダ用スパゲッティ…20g
- ・塩、こしょう、オリーブ油
・豚じゃがポトフ…1/3量
・じゃがいも(メイクイーン)…4個
・豚肩ロースかたまり肉…350g
・下味
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・にんじん…2本
・玉ねぎ…2個
・ローリエ…1枚
・白ワイン(または酒)…大さじ3
豚じゃがポトフのスープ…3カップ
青じそのせん切り…10枚分
サラダ用スパゲッティ…20g
・塩、こしょう、オリーブ油
・じゃがいも(メイクイーン)…4個
・豚肩ロースかたまり肉…350g
・下味
・塩…小さじ1
・こしょう…少々
・にんじん…2本
・玉ねぎ…2個
・ローリエ…1枚
・白ワイン(または酒)…大さじ3
豚じゃがポトフのスープ…3カップ
青じそのせん切り…10枚分
サラダ用スパゲッティ…20g
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- 豚じゃがポトフを作る。豚肉は下味をすり込んで、たこ糸で縛る。
- 鍋に1、ローリエ、ワイン、たっぷりの水(約2L)を入れて火にかける。煮立ったらアクを除いて弱火にし、約40分煮る。
- にんじんは縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。じゃがいもは縦半分に切り、水にさらす。
- 2ににんじん、玉ねぎを入れ、中火で約20分煮る。じゃがいもを水をきって加え、約10分煮る。
- 豚肉を食べやすい大きさに切る。
- スープパスタを作る。ポトフの具は一口大に切り、スープとともに鍋に入れて火にかける。煮立ったらスパゲッティを加えて7〜8分煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
- 器に盛ってしそをのせ、オリーブ油大さじ1/2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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