さっぱり粉吹きいも

材料（２人分）

じゃがいも
　２個
パセリのみじん切り
　少々
合わせ調味料
　・酢
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ２
　・塩
　　小さじ1/4

• じゃがいも

  ２個

• パセリのみじん切り

  少々

• 合わせ調味料

• 　・酢

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・塩

  小さじ1/4

1. 1

   じゃがいもは一口大より少し大きめに切る。かぶるくらいの水とともに鍋に入れ、やわらかくなるまでゆでる。

2. 2

   鍋の湯を捨て、合わせ調味料を回し入れる。鍋を再び火にかけて水分をとばし、ふたをして鍋を揺すって粉を吹かせる。

3. 3

   器に盛り、パセリをふる。

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