いかめし丼

材料（２人分）

いか
　大１ぱい
長ねぎ
　1/3本
しょうがの薄切り
　１かけ分
青じそ
　10枚
温かいご飯
　どんぶり２杯分
煮汁
　・だし汁
　　70ml
　・砂糖、しょうゆ、酒
　　各大さじ１　1/2
　・みりん
　　大さじ１
水溶き片栗粉
　片栗粉小さじ２+水小さじ２

• いか

  大１ぱい

• 長ねぎ

  1/3本

• しょうがの薄切り

  １かけ分

• 青じそ

  10枚

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 煮汁

• 　・だし汁

  70ml

• 　・砂糖、しょうゆ、酒

  各大さじ１　1/2

• 　・みりん

  大さじ１

• 水溶き片栗粉

  片栗粉小さじ２+水小さじ２

1. 1

   ねぎは４〜５cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜いてわたを切り落とし、よく洗ってペーパータオルで水けをふく。足は食べやすく切り、胴は１cm幅に切る。

2. 2

   鍋に煮汁、ねぎ、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったらいかを加える。いかの色が変わり、ねぎがやわらかくなったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

3. 3

   器にご飯を盛り、しそを敷き、２をのせ、残った煮汁適宜をかける。

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