牛しぐれ煮
247kcal
0.6g
材料（２〜３人分）
ごま油…小さじ２
赤とうがらし…１本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
牛切り落とし肉…200g
長ねぎの斜め薄切り…５cm分
酒、みりん、しょうゆ…各小さじ２
赤とうがらし…１本
しょうがのせん切り…1/2かけ分
牛切り落とし肉…200g
長ねぎの斜め薄切り…５cm分
酒、みりん、しょうゆ…各小さじ２
作り方
- フライパンにごま油、赤とうがらし、しょうがのせん切りを入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にして牛切り落とし肉、長ねぎの斜め薄切りを加えてさっと炒める。酒、みりん、しょうゆで調味し、汁けが少なくなるまで炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 栗山真由美
- 料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』（池田書店）、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」（新星出版社）など。
このレシピの参考動画
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