金目鯛のゆず風味焼き

金目鯛のゆず風味焼き

カロリー
178kcal
塩分
0.9g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

金目鯛…2切れ

ゆず…1/4個

長ねぎ…1本

・塩、酒

作り方

1.

ゆずは、薄い半月切りにする。ねぎは3cm長さに切る。

2.

金目鯛はペーパータオルなどで身をやさしく包むようにして押さえ、全体の水けをふき取る。うろこは、包丁の先端を当て、皮目を傷つけないようにこそげ取る。皮目に1cm深さの切り目を1~2本入れる。塩小さじ1/3、酒大さじ2をふり、5分おく。

3.

金目鯛の切れ目に1のゆずを1~2切れずつ差し込み、魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、4~6分焼く。上下を返してねぎも並べ、約2分焼いてねぎの上下を返し、さらに3~4分焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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