豚みそ【by コウケンテツさん】
969kcal
3.9g
材料（作りやすい分量）
豚バラ薄切り肉…200g
おろしにんにく…１片分
おろししょうが…１かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
コチュジャン…大さじ１
・酒、ごま油、みそ、砂糖
おろしにんにく…１片分
おろししょうが…１かけ分
長ねぎのみじん切り…1/2本分
コチュジャン…大さじ１
・酒、ごま油、みそ、砂糖
作り方
- 豚肉は粗く刻み、酒大さじ２、にんにく、しょうがを加えてよくもみ込む。
- フライパンにごま油少々を熱し、１をさっと炒める。肉の色が変わったら、コチュジャン、みそ大さじ１、砂糖小さじ４、ねぎを加えて全体にからめ、約２分炒める。
※冷蔵庫で３〜４日ほど保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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