とりの梅しょうが蒸し
328kcal
1.8g
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約250g)
小松菜…1/3わ
もやし…１袋
マリネ液
・梅干し…大２個
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、サラダ油…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
小松菜…1/3わ
もやし…１袋
マリネ液
・梅干し…大２個
・おろししょうが…大さじ1/2
・酒、サラダ油…各大さじ１
・しょうゆ…小さじ１
作り方
- とり肉は一口大のそぎ切りにし、ポリ袋に入れる。マリネ液の梅干しは種を除き、ほかの材料とともにポリ袋に加えてもみ込み、冷蔵庫で20分〜１時間おく(半日以上おいてもよい)。小松菜は４cm長さに切る。
- フライパンに小松菜、もやしの順に入れ、とり肉を広げてマリネ液ごとのせる。ふたをして強火にかけ、フツフツと煮立ってきたら中火にし、約６分蒸し焼きにする。
とり肉は一口大に切ってマリネ。野菜にのせて蒸し焼きにすると、肉のうまみが野菜にしみ込みやすい。 - ふたを取り、ざっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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