とり肉とこんにゃくのオイスターソース炒め

とり肉とこんにゃくのオイスターソース炒め

シャキッとしたチンゲンサイがアクセント

カロリー
318kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
吉田瑞子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

こんにゃく(アク抜きしたもの)…1/2枚(約100g)

チンゲンサイ…1株

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・とりガラスープの素…少々

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/3

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…小さじ2/3

・塩、こしょう、サラダ油、ごま油

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。こんにゃくは横半分に切って端から1cm幅に切る。チンゲンサイは葉と軸に分け、葉は長さを半分に切り、軸は六つ割りにする。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、とり肉を入れて炒める。色が変わったらこんにゃく、チンゲンサイを加え、油がまわるまで炒める。

3.
>合わせ調味料はフライパン全体に回しかけ手早く炒め合わせれば、チンゲンサイがしんなりせず食感もよい。

>合わせ調味料はフライパン全体に回しかけ手早く炒め合わせれば、チンゲンサイがしんなりせず食感もよい。

合わせ調味料を加えて炒め合わせ、ごま油小さじ1/2を回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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