たらのソテーマーマレードソース

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• レモンの半月切り…２枚
• 玉ねぎのみじん切り…1/8個分
• ベビーリーフ…適宜
• 白ワイン(または酒)…大さじ１
• ソース
• 　・マーマレード…大さじ１
• 　・レモン汁…小さじ１
• 　・顆粒スープの素…小さじ1/3弱
• 　・水…1/4カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ1/4
• 　・水…小さじ1/2
• ・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1. たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ソースの材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンにバター大さじ１を溶かし、たらを表になるほうを下にして入れる。うすく焼き色がついたら返して裏面も焼き、皿に盛って、レモンをのせる。

   

3. 続けて同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらワインを加える。ひと煮立ちしたらソースの材料を加える。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。ベビーリーフを添える。