たらのソテーマーマレードソース
時短でラク
180kcal
1.5g
15min
材料(2人分)
生だら…2切れ
レモンの半月切り…2枚
玉ねぎのみじん切り…1/8個分
ベビーリーフ…適宜
白ワイン(または酒)…大さじ1
ソース
・マーマレード…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・顆粒スープの素…小さじ1/3弱
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/4
・水…小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、バター
レモンの半月切り…2枚
玉ねぎのみじん切り…1/8個分
ベビーリーフ…適宜
白ワイン(または酒)…大さじ1
ソース
・マーマレード…大さじ1
・レモン汁…小さじ1
・顆粒スープの素…小さじ1/3弱
・水…1/4カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1/4
・水…小さじ1/2
・塩、こしょう、小麦粉、バター
作り方
- たらは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ソースの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、たらを表になるほうを下にして入れる。うすく焼き色がついたら返して裏面も焼き、皿に盛って、レモンをのせる。
- 続けて同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらワインを加える。ひと煮立ちしたらソースの材料を加える。塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。ベビーリーフを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- たら
- 漢字で「鱈」と書く、冬の代表的な魚。一般に「たら」というと「まだら」をさします。生のもの…
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