豚のりんご照り焼き

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
りんご
　１個
レモン汁
　小さじ１
白ワイン
　大さじ１
チンゲン菜のしょうが煮(チンゲン菜２株、しょうがの薄切り２〜３枚、だし汁1/2カップ、塩小さじ1/3、酒大さじ２)
・塩、しょうゆ

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• りんご

  １個

• レモン汁

  小さじ１

• 白ワイン

  大さじ１

• チンゲン菜のしょうが煮(チンゲン菜２株、しょうがの薄切り２〜３枚、だし汁1/2カップ、塩小さじ1/3、酒大さじ２)

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   豚肉は塩少々をふって４〜５分おく。りんごは飾り用に輪切り１枚を取り、残りは皮をむいてすりおろす。

2. 2

   おろしたりんごとしょうゆ大さじ４を合わせて豚肉を20分以上漬ける。飾り用の輪切りのりんごは芯(しん)を除いて耐熱皿に並べ、ワイン、レモン汁をかけ、ラップをかけて電子レンジで30秒〜１分加熱し、1.5〜２cm幅に切る。

3. 3

   ２の豚肉を温めたグリルで焼く。片面を焼き、返してもう片面を焼いている途中で２の飾り用のりんごを並べてのせ、さらに約５分焼く。

4. 4

   付け合せのチンゲン菜のしょうが煮を作る。チンゲン菜は葉を１枚ずつはがして長さを３等分し、ほかの材料とともにひと煮立ちさせる。

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