材料（作りやすい分量）
ゆでだこの足、むきえび合わせて
600g
赤とうがらし
１本
にんにくの薄切り
３片分
緑オリーブ
12粒
白ワイン
60ml
・オリーブ油、塩
600g
赤とうがらし
１本
にんにくの薄切り
３片分
緑オリーブ
12粒
白ワイン
60ml
・オリーブ油、塩
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ゆでだこの足、むきえび合わせて
600g
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赤とうがらし
１本
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にんにくの薄切り
３片分
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緑オリーブ
12粒
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白ワイン
60ml
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・オリーブ油、塩
作り方
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1
たこは約３mm厚さに切り、とうがらしは半分にちぎって種を除く。
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3
えびの色が変わったらワインをふってふたをし、約１分蒸し煮にする。たこも加えてさっと炒め合わせて器に入れる。オリーブ、オリーブ油1/4カップ、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
●冷蔵庫で約４日間保存可能。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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▶Instagram：uematsuyoshie
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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