材料（２人分）
ふろふき大根
３切れ(材料は大根１本分)
・大根
大１本
・米のとぎ汁
適宜
豚バラ薄切り肉
100g
水菜
1/2わ
しょうがのせん切り
大１かけ分
中華スープ
・とりガラスープの素
小さじ１
・湯
１ 1/2カップ
・酒
大さじ３
・しょうゆ
小さじ２
・塩
少々
・粗びき黒こしょう
３切れ(材料は大根１本分)
・大根
大１本
・米のとぎ汁
適宜
豚バラ薄切り肉
100g
水菜
1/2わ
しょうがのせん切り
大１かけ分
中華スープ
・とりガラスープの素
小さじ１
・湯
１ 1/2カップ
・酒
大さじ３
・しょうゆ
小さじ２
・塩
少々
・粗びき黒こしょう
下ごしらえ
-
1
大根は２〜３cm厚さの輪切りにし、かぶるくらいの米のとぎ汁と鍋に入れ、大根がやわらかくなるまで約30分煮る。
ゆで汁をきって保存容器に入れ、冷蔵庫で約３日間保存可能。
作り方
-
1
大根は一口大に切り、豚肉は長さを３等分に、水菜は約３cm長さに切る。
-
2
小鍋に水菜、豚肉、大根の順に重ねて入れる。中華スープを加えてふたをし、豚肉に火が通るまで煮て、粗びき黒こしょう適宜をふる。
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植松良枝 さん
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
-
▶Instagram：uematsuyoshie
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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