カキのオイル漬け
238kcal
3.1g
材料(作りやすい分量)
- かき…約600g
- ・塩、しょうゆ、オリーブ油
かき…約600g
・塩、しょうゆ、オリーブ油
・塩、しょうゆ、オリーブ油
作り方
- かきは塩適宜、水少々で軽くもんでぬめりを取り、1個ずつ水洗いしてざるに上げ、水けをよくきる。
- 厚手の鍋に1を入れ、強めの中火で2〜3分いる。水けがなくなったらしょうゆ大さじ1を回しかける。保存容器にオリーブ油1/2カップとともに入れて混ぜ、冷蔵庫で15分以上おく。5〜6個器に盛り、好みでゆずの皮を。
※カロリー・塩分は1/4量ででの表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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