カキのオイル漬け

カキのオイル漬け

ゆずの皮を散らせば上品な香りに

カロリー
238kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる魚介のおかず・おかずのもと
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
植松良枝
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量)

かき…約600g

・塩、しょうゆ、オリーブ油

作り方

1.

かきは塩適宜、水少々で軽くもんでぬめりを取り、1個ずつ水洗いしてざるに上げ、水けをよくきる。

2.
保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

保存容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

厚手の鍋に1を入れ、強めの中火で2~3分いる。水けがなくなったらしょうゆ大さじ1を回しかける。保存容器にオリーブ油1/2カップとともに入れて混ぜ、冷蔵庫で15分以上おく。5~6個器に盛り、好みでゆずの皮を。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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