ジューシーとり照り
185kcal
2.1g
材料(2人分)
とりむね肉…大1枚(約200g)
下味
・しょうが汁、水…各大さじ1
・塩…少々
万能ねぎ…3本
しめじ…1パック(約100g)
しいたけ…4枚
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、トマトケチャップ…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水…大さじ2
下味
・しょうが汁、水…各大さじ1
・塩…少々
万能ねぎ…3本
しめじ…1パック(約100g)
しいたけ…4枚
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ、トマトケチャップ…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・水…大さじ2
作り方
- とり肉は皮を除いて脂を取り、フォークで数カ所穴をあける。万能ねぎは斜め薄切りにして水に放す。しめじは小房に分け、しいたけは四つ割りにする。
- 耐熱皿に1のとり肉を入れて下味の材料をまぶす。あいているところにきのこを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。きのこを取り出して皿に盛る。
- フライパンを油をひかずに熱し、2のとり肉を入れて、強火で両面にこんがり焼き色をつける。合わせ調味料と2の蒸し汁を加え、とろみが出るまで煮からめる。
- 3のとり肉を食べやすく切って2の皿に盛り合わせ、フライパンに残ったたれをかけ、1の万能ねぎを水けをきってのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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