たらのピリ辛もやしあんかけ

材料（２人分）

もやし
　１袋
生だら
　２切れ
中華スープ
　・とりガラスープの素
　　小さじ１　1/2
　・水
　　１カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ１
・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、七味とうがらし

• もやし

  １袋

• 生だら

  ２切れ

• 中華スープ

• 　・とりガラスープの素

  小さじ１　1/2

• 　・水

  １カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ１

• ・塩、こしょう、片栗粉、揚げ油、七味とうがらし

1. 1

   たらは気になる骨は取り除き、４つに切る。塩、こしょう各少々をふり、片栗粉大さじ１　1/2をまぶす。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１をカリッとなるまで３〜４分揚げ、油をきる。

3. 3

   鍋に中華スープを入れて火にかけ、煮立ったらもやしを入れてふたをし、もやしに火が通るまで煮る。塩小さじ1/4を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4. 4

   器に２のたらを盛って３をかけ、七味小さじ1/4をふる。

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