ハム＆チーズの花

材料（１個分）

• ハム…1/2〜１枚
• スライスチーズ…1/2〜１枚
• フリルレタス…1/2枚
• レモン風味の３色ずし…１個(材料は250mlカップ４個分)
• 　・ミニトマト…８個
• 　・ブロッコリーの花蕾(からい)…40g
• 　・黄パプリカ…1/4個
• 　・温かいご飯…２合分
• 　・合わせ酢
• 　　・レモン汁…大さじ３
• 　　・砂糖…大さじ１
• 　　・塩…小さじ1/2
• 　・塩

下ごしらえ

1. レモン風味の３色ずし。ご飯に合わせ酢の材料を混ぜてかけ、しゃもじで切るようにほぐして混ぜる。
2. トマトは粗みじん切りにする。ブロッコリーの花蕾は荒く刻み、耐熱皿に広げて塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。パプリカは縦１cm幅の棒状に切ってから薄切りにし、電子レンジで同様に約30秒加熱する。
3. １を1/3量ずつに分け、２のトマト、ブロッコリー、パプリカをそれぞれ混ぜ合わせる。1/4量ずつカップに順に盛りつけていく。１個ずつ順番を変えていくとカラフルに。

作り方

1. ハムとチーズはハート形の抜き型などでそれぞれ３枚ずつ抜く。３色ずしの縁からレタスを広げてのせ、中央にハムとチーズを少しずつずらしながら交互に重ねてのせる。