こま切れポークチャップ風

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　1/4個
さやいんげん
　５本
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

• 豚こま切れ肉

  200g

• じゃがいも

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個

• さやいんげん

  ５本

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

1. 1

   じゃがいもは２cm幅のくし形に切る。玉ねぎは縦薄切り、いんげんは長さを２〜３等分に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱してじゃがいもを並べ入れ、上下を返しながら５〜７分焼く。こんがりと色づいたら、いったん取り出す。

   

   じゃがいもはこんがりと焼き色がつくまでしっかり焼き、表面はカリッと、中はほっくりとした食感に仕上げて。

3. 3

   続けて油小さじ１を加えてにんにくを炒め、香りが立ったら１の豚肉を加えて炒める。うすく焼き色がついたら、１の玉ねぎ、いんげんを加えてさらに炒める。全体に油がまわったらじゃがいもを戻し入れ、ケチャップ大さじ１　1/2、ウスターソース大さじ１を加えて炒め合わせる。

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